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一方小豆腐 托起共富梦

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2024年11月08日

近来，笔者走进上杭县旧县镇梅溪村的黄豆栽培基地，只见颗颗黄豆果实饱满，数十位乡民穿梭在田间，娴熟地采摘老练的黄豆，一幅丰收的喜人气候。

  近年来，旧县镇积极探究工业共富机制，不断拓宽延伸豆腐工业链，为乡村工业复兴注入微弱动力。

  “我们早年天开始采摘黄豆，现在每天有20多个工人在这边作业，一天大约能够采摘5000斤。”龙飞种养殖家庭农场负责人钟东兴介绍，基地栽培的福豆235种类蛋白质较高，是制作豆腐的优质原材料。

  黄豆栽培基地是梅溪村探究工业共富的项目之一，栽培面积约120亩，年产值20多万元。“我现在一天能够采摘700～800斤，工资算起来有200来块。把地步租给基地，每年又有1000多块钱的租金。”正在地里忙碌的乡民阙五金快乐地说。

  近年来，在上杭县乡村复兴特派员的指导下，梅溪村支部引领合作社发挥党员先锋模范作用，使用该村地形平坦、耕地面积集中的优势，流通土地1300多亩，栽培水稻、黄豆等，有效促进了团体增收、乡民致富。

  据梅溪村党支部书记、村委会主任胡灿铨介绍，黄豆栽培基地估计每年能够添加村团体收入2万余元，添加乡民收入8万余元。

  与此一起，旧县镇坝上村的“客家坊”豆腐作坊也是一片忙碌现象。弥漫着浓浓豆香的出产间里，工人们有条有理地进行手艺冲浆、游浆、卤汁等一系列工序。近年来，消费者对于食品健康的要求越来越高，使用酸浆为点浆原料的旧县豆腐受到市场青睐。

  “现在工人大约有15个，平时出产的产品有白豆腐、炸豆腐、豆腐干、休闲豆腐干等系列。”该作坊负责人江九介绍，“客家坊”豆腐作坊年产值可达200多万元，“为进一步进步产能，我们还将树立标准化的厂房和现代化的产线，让旧县豆腐走出小县城，走向大市场”。

  据统计，旧县镇现有家庭式豆腐作坊50多家，年产值达3000余万元，其间龙头企业2家。近年来，旧县镇积极出台强农惠农方针，鼓励更多农户参加豆腐工业。一起，不断探究推动“旧县豆腐”文化旅游节等“豆腐+旅游”富民工业项目，进一步发掘旧县豆腐的共同魅力和工业潜力，让更多群众同享开展成果。

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