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厦门学校食堂将评星级 集美率先启动“星级食堂”试点预评定

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2024年08月09日

在厦门，不仅餐厅有“星级”，校园食堂也将有“星级”。近来，集美区托付市食品安全工作联合会，在全市首先展开校园“星级食堂”试点预鉴定工作，依据《校园“星级食堂”鉴定规范》，安排对集美区契合条件的校园食堂进行现场查看，评价是否到达校园“星级食堂”规范。

  集美区共有校园食堂292家，数量居全市第一。本年7月，集美区托付市食品安全工作联合会，在全市首先对辖区40家餐饮量化分级到达“优秀”的校园食堂，参照校园“星级食堂”规范进行预鉴定。据悉，相关经历做法将在全市进行推广。

  现在，预鉴定小组已对集美区海山实验幼儿园和集美中学（高中部）等9个校园食堂进行现场查看，并由第三方检测组织评价专家按照校园“星级食堂”鉴定细则内容进行点评。预鉴定小组由市食安联、集美区市场监管局工作人员、第三方认证组织评价专家，以及集美区食品安全风险评价员组成。

  据介绍，此次点评内容分为“否决项”“基本项”“一般项”“加分项”等四个方面共39个细则，总分为100分，最终得分到达90分及以上即可通过此次预鉴定的审阅。

  数据

  全市校园食堂1200多个

  上一年7月1日，由市食品安全委员会办公室辅导，集美区市场监督管理局、市规范化研究院共同起草拟定的《校园“星级食堂”鉴定规范》，以厦门市食品安全工作联合会名义正式发布实施。这是全省首个针对校园食堂“评星”的集体规范。据悉，现在我市共有校园食堂1200多个，日供餐量超66万份。

  本年拟投入3400余万元

  市市场监管局表示，上一年暑期，该局联合教育部门，推动400余所校园投入近2266万元对食堂进行改造提高。本年1月，该局与市教育局联合树立校园寒暑假餐饮质量安全提高准则。本年，我市拟投入3400余万元，持续帮扶辅导一批中小学食堂改造提高，进一步提高校园食堂规范化建造水平，保障师生饮食安全。

  链接

  星级食堂怎么评选？

  食品安全主体职责执行

  ●按要求实施“互联网+明厨亮灶”

  ●向校园师生及学生家长公示菜谱、食品原料追溯及自检情况等信息

  食堂日常管理

  ●树立并执行校长（园长）负责制

  ●树立并执行会集用餐陪餐准则

  养分健康

  ●配备专（兼）职健康管理人员（养分师）

  ●依据《学生餐养分攻略》等规范拟定合理膳食养分配餐方案

  绿色文明用餐

  ●选用分餐制供餐

  ●将“阻止餐饮糟蹋”纳入食堂加工运营全过程

  服务质量操控与改进

  ●展开“食堂开放日”活动，家长、师生等参加其间

  ●校园应设置疏通的投诉评议渠道

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