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古田新“菇”事

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2024年01月21日

 眼下，正是银耳采收的好时节。16日，在古田县吉巷乡坂中村的座座标准化菇棚内，菇农或登梯而上，细心遴选银耳；或围坐一同，将银花清洗去蒂……

  有别于传统木质菇棚，高大宽敞的新菇棚选用钢架结构建成，棚顶规整摆放太阳能光伏板，棚上发电、棚下种菇。这是古田近年来积极探究的光伏菇棚项目。

  食用菌工业，是古田县的支柱工业、特色工业和富民工业。站在工业新旧动能转换的关键节点，古田以机制立异为动力，以科技赋能为抓手，精心培养标准化出产、精细化分工、社会化协作的食用菌全工业链系统，实现“中国食用菌之都”新跨过。

  菇棚改造，多方受益

  坂中村靠山面湖，是典型的库区移民村。20世纪50年代末，为支撑古田溪水电站建造，坂中进行了整村迁徙。面临缺粮少地的窘境，坂中村民看准“不与粮争田，不与林争地”的银耳栽培，敞开了创业佳话。

  “坂中历来人口外流状况较少，由于在家门口就能增收致富。”坂中村党支部书记高益清说。

  但随着时代更迭，传统菇棚的坏处逐渐凸显。现年60岁的农户彭仁胜回想道，曾经茅草菇棚较为矮小，通风条件欠佳，易遭病虫灾侵扰，且存在安全隐患，出产效益低下。

  瞄准农户出产痛点，古田先期进行标准化菇棚改造提高工作，而后又探究光伏菇棚新形式。

  “为使农户放心入驻，我们邀请技能服务团队积极展开演示栽培、演示推行试验，进行宣扬讲解，并提供栽培技能指导；装置栽培参数监测设备，对新老菇棚进行专业的栽培参数分析比对；还在农户入驻光伏菇棚的第一年为其免费配套工业保险。”古田县翠屏湖动力投资有限公司董事长彭榕城介绍。

  据悉，自2021年5月以来，古田共施行9个光伏菇棚项目，打造8个光伏菇棚基地，建造食用菌标准化出产菇棚450间，并配套建造保鲜冷藏库、烘干厂等基础设施，取得农户的积极响应。

  在光伏菇棚，经过自动化喷淋设施、温湿度监测装置等智能设备助力，吊水、通风等体力活不必再由菇农亲力亲为。在新环境中，银耳产值提高约20%，病虫灾明显减少，产出的银耳叶片粗大、朵型漂亮。

  高益清细心算了一笔账。坂中村光伏菇棚基地共有98间菇棚，每间可放4320个菌棒，每批次产值逾48吨，菇农若管理10间菇棚，年纯利润在20万元以上；对于村集体而言，土地利用功率明显提高，每年还可凭借租金分红增收约4万元；对于光伏企业来说，全县9个项目预计年发电量3174万千瓦时，可取得收益1730万元，一起节约了很多动力资源，成为绿色低碳转型展开的典范。

  科企协作，工业晋级

  近年来，古田菌菇市场行情继续向好。在高益清看来，这离不开精深加工赛道的不断拓展，菌菇被赋予了更高附加值。冻干、素食、饮品等一系列立足市场需求的产品应运而生。

  当时，古田着力打造“3+N”展开形式，即以东、西、北三个食用菌加工集中区以及各龙头企业“N”个食用菌加工集聚点等为主导的三链交融展开创业渠道。步入坐落工业园西区的康亿达生物科技有限公司，多条全自动流水线正在加足马力工作，干品有机银耳经过金属检测、静电除尘、AI智能色选、人工筛查等多道工序，方可罐装成品。

  据介绍，康亿达公司于2021年落户古田，现在已构成集银耳种类培养、有机培植、技能科研、产品研制、精深加工于一体的全工业供应链形式，上一年销售额达5亿元。进驻古田之初，公司便与福建省农业科学院共同建议成立康亿达银耳工业研究院，以“科企协作”形式孵化立异效果。

  “经过产学研协同立异，我们培养的银耳蒂头较小，整朵利用率更高，多糖含量相较普通种类高出10%至15%；抗病虫灾才能更强，最新采摘批次存活率达95%以上；固形物含量偏低，经冲泡焖煮后更加软烂，这为工业链的后端加工奠定了基础。”康亿达公司出产研制总经理柯君说。

  硬件条件严要求，基于海拔、水质、基础设施等维度对菇棚进行甄别筛选；栽培标准强把关，重视把控病虫灾物理防控关键，在躲避农药运用的一起保证产品质量安全，公司在上一年经过良好农业标准认证（GAP）；建立针对栽培户的评分查核系统，令更多菇农拥抱有机栽培理念；经过大数据溯源机制，追寻任一产品的出产全过程，从而为品质改良提供决策依据。在“公司+出产基地+农户”的农业工业化形式下，优质菌种得以茁壮成长。

  2022年以来，康亿达银耳工业研究院将挖掘银耳多糖功效价值列为研究主攻方向之一。

  柯君介绍，先期研究院在栽培、过滤、枯燥等关键环节取得突破，有用提高了银耳多糖提取纯度，进军食养与护肤两大赛道。未来还将在生物提取技能、杂菌控制、低碳减排等方面再下功夫，研制固体饮料、代餐等新式产品。

  古田县副县长王留一表明，下一步将多措并举推动食用菌工业转型晋级。一是继续抓好光伏菇棚项目运营，改进菌菇出产环境，提高菌菇标准化出产程度；二是经过食用菌工业“数字大脑”建造，展开全流程的溯源管理和分级分类，夯实产品质量；三是举办妥国际银耳大会等重大品牌推介活动，进一步提高古田食用菌品牌价值；四是加速推动食用菌之都现代工业园规划建造，全方位晋级工业公共服务渠道，为食用菌工业展开提供坚实支撑。

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