看无印良品的“新零售”还有哪些痛点？

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2017年06月22日

莆田运动鞋批发市场报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2017年06月22日

据莆田运动鞋批发市场报导，无印良品究竟是卖什么的？似乎很难清晰答复。自1989年以杂货发家，到今日服饰、家居等品类一应俱全，尽管“无印良品”的意义是抛开品牌印记，但它明显已是炙手可热的商业品牌。

6月，无印良品在新业态Diner中开售热食，本篇文章解说了要素和它反映的花费转折点。

01品牌为何不断跨界？

我国正在阅历花费晋级，商场状况与无印良品诞生时的日本相似。阅历数十年产能过剩后，咱们对一起具有高品质和低报价特色的商品产生激烈需求。

但不相同的是，我国本轮花费晋级叠加了互联网的迅速展开。品牌使用信息不对称来做传达的时机越来越少，而能够使用网络高效传达、具有较好花费者交流能力的品牌则越发突出。

与此一起，还有三点布景要素在发挥作用：

移动付出基础设施逐步健全；

城市结尾快递和物流业迅速展开；

电子商务迅速展开并培育出新用户花费习气——网购和移动端购物。

“买东西”这件事随时随地能够发作。“交易场景”的重要性不断下降，而品牌下降用户决议计划难度、占有花费者心智的重要性则不断上升。就餐是个高频刚需的需求。跨界餐饮是品牌添加与花费者接触频率的好办法，一起有利于品牌概念传递。这种方法还将蔓延至别的范畴，例如家居、酒店。

02便利店创业有何难点？

无印良品计划在Diner中供给热火朝天的食物，不再主打日式冷食便利和Cafe&Meal的食堂式就餐方法。改变背面则是即食食物在我国商场出售受限的状况。

即食食物的典型售卖场景是以7-11为代表的城市便利店。在日本，该品类始终占有50%以上的收入。进入我国商场前期，7-11也沿用了这条金科玉律：开设在小区门口，以售卖即食食物为主，但事实却证实战略并不适用。随后7-11改变方向，入驻写字楼。



即食食物终年占有7-11收入的50%以上

要素在于以下2点：

1、我国餐饮习气与日本有很大不相同

日本食物种类较少，饭团、寿司等多个品类皆为冷食，能够经过高度工业化、标准化的供应链制造完成。这意味着，在7-11买到的饭团和在餐馆中吃到的饭团，很也许来自同一供应链，口味区别不大，且由于自助采购、无附加效劳，性价比更高。

对比之下，我国餐饮的食材丰厚度、烹饪复杂度都极高，大多数工业化出产的二次加热食物在口感体会上都不能满足要求。

2、我国外卖可挑选规模多

我国外卖职业展开迅速，食物可挑选品类多，城市结尾物流便捷，用户也已构成提早半小时点餐、等候送餐的花费习气，这都使得在便利店采购即食的需求大幅减少。

在我国，便利店创业无法沿用7-11在日本的展开过程。在热食口感要求和外卖竞争这两个问题上，都需求非常好、更新的解决方案。

这是要包揽国民日子的节奏啊

无印良品要开餐厅和酒店了



穿MUJI的衣服，用MUJI的化妆水是不行的，还要吃MUJI的咖喱，用MUJI的餐盘，睡MUJI的床，盖MUJI的被子，堕入MUJI的世界里。

“一些花费者在网上留言，说MUJICafe&Meal的菜很难吃，像大学食堂通常，仍是冷的。”无印良品我国董事总经理山本直幸说，这曾令他很受冲击。“在日本，咱们在便利店买来便利，都是不加热直接吃，也觉得很甘旨啊。”

鉴于无印良品曩昔几年在我国商场的无往不利，山本直幸感到受冲击很正常。经过一番商议，这家日本零售公司决定为我国而变。

“在咱们的Diner里边，将会为顾客供给热火朝天的食物。”



无印良品我国董事总经理山本直幸

山本直幸说的Diner，是无印良品最新测验的业态，即为顾客供给点餐效劳的餐厅，全球首家于6月3日在无印良品上海淮海路旗舰店内开业。

在这里，花费者能够品尝到以意大利、日本伊贺、我国新疆为构思的构思菜品，餐厅所用的生态蔬菜也彻底展如今顾客的面前，能够追溯其源头和生态栽培方法，连续着无印“回归本真”、“尽管不起眼，但与日子息息相关”的一向理念。

本来这个全球首家Diner，是由此前的Cafe&Meal晋级改装而来。相较于Cafe&Meal业态，Diner从菜品到用餐环境都更契合“正餐”的感觉。在官方的界定里，Diner也许更适合情侣约会和多人的家庭聚餐。除了点菜，还辟出了品酒的区域，空间的设置和装修也愈加讲究。



如此细致地去揣摩我国花费者的心态，无印良品所期望的是，让你对它的爱，像食物相同融入身体，经过睡觉印刻在脑际——前不久它还宣告，别的一个新业态MUJIHotel年底也要在我国深圳开出全球首店。

“零售职业都会有‘零售+餐饮’的想象，但不管是餐厅仍是酒店，都是以商品为主轴的。”

山本直幸说，目前没计划把Diner单独辟出来开店，未来多少家零售门店会有餐厅这个配套，也要看这第一家的运营状况而定。究竟，Cafe&Meal业态在2001年就呈现了，可是如今全日本也只要25家。

对于新业态的测验，山本直幸表明，无印的初衷并不是单纯地开餐厅和酒店，而是为了给花费者供给非常好的体会感，经过这么的体会，把无印良品对于日子的理念更深化地传递给花费者，当然终究也期望股动商品的出售。

“比方，在餐厅就餐用到的餐具，门店内也有出售。”



而在Hotel里，无印良品担任的即是家私、床品等室内软装，相当于把自己的商品摆设在了一个体会感更强的新式零售空间。

在一个强壮的品牌下，展开“泛日子方法化”的事务，这个逻辑不难理解，可是首先挑选开出餐厅和酒店，与无印良品的零售事务也有着脱不开的联系。

进入我国商场12年的无印，如今正在着力提高食物和家居这两个范畴的事务占比。和别的一切商场比较，无印在我国的服装出售份额是最高的，最高曾超过了全体出售额的50%，其次为日子杂货，占比40%多。家私和食物，由于报价更为贵重和早前的进口约束，在我国的普及程度很低。

无印良品海外工作本部长松崎晓曾表明：“咱们在改进自身日子状况的时分，老是自外而内的，衣服穿得体面了，有了地步才会开端重视日子中的别的细节处。”比方，花上千元去买一件当季可穿的羊毛大衣要比买一件用于改进家居档次的室内摆设更简单“下手”。



明显，无印良品以为我国人的花费如今已经到了自外而内的转折点。“如今食物和餐具的SKU分别是240和170种，还有50多种预备引入”，山本直幸说，这是很大的调整。至于家居范畴，更多的零部件会被引入，以非常好地效劳我国花费者。

在出售占比上，尽管仍然是以服装和日子杂货为主，可是食和住这两个范畴已经有了明显添加，比方食物由2.4%添加到了4.6%，“住的方面，咱们近来还没有统计，可是2017年应该有比较大的增幅”。

将两种新业态的全球首店都放在我国，无印良品明显是极为看好我国商场的。无印早就做出了要让海外店肆比日本本乡多三倍的计划，尽管目前也在大力展开印度等新式商场，但拥有约200家门店、未来年添加40家的我国在很长一段时间里还会是无印的第一大海外商场。

“日本的全部局势不比我国的(展开)气势来得猛。”山本直幸说。无印的一举一动，在我国都能收成比在日本本乡更激烈的反响。