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仓山区举办闽都鼎边民俗文化节

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2021年05月08日

5日是立夏，据莆田运动鞋了解，“尝鼎边之鲜 品南台人文”闽都鼎边民俗文明节在港头路汉闽越王庙举办，现场展现传统鼎边糊制造技艺，并分赠给大众免费品尝。居民们一边吃着热火朝天的鼎边糊和碗糕等福州传统小吃，一边聊着家常，脸上洋溢着美好的笑容。

每到阴历立夏时节，福州市民都要做鼎边糊“做夏”，不仅供家人食用，更分赠左邻右舍，成为福州人注重邻里关系、发起和睦相处的表现。鼎边制造技艺也是仓山区级非遗项目。

如今，闽都鼎边民俗文明节是仓山区重要的文明名片，已接连举办了六届。记者在现场看到，参加鼎边制造的各路高手现场开灶，用最传统的方法烹煮鼎边糊，经过熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅等流程后，一锅香气四溢的鼎边糊便出炉了。“很喜欢这样热烈的氛围，鼎边糊味道很好！”正在品尝的刘奶奶快乐地说。

本次活动由仓山区文体旅局、区传统文明促进会主办，区文明馆、区非遗维护中心协办。主办方相关负责人表明，本年将非遗文明与传统习俗相结合，向大众免费提供鼎边糊，让市民在沿袭立夏吃鼎边糊传统习俗的同时，也让非遗文明传承和开展

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