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在便民泡茶点邂逅“老厦门”

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2024年04月10日

  早晨，阳光透过树梢，斑驳地洒在青石板上，厦门中山路原野非遗茶文化馆的门口早已聚集了不少茶客。

  “厦门人把茶叶称为‘茶米’，在日常日子中，把茶和米视为同等重要。”洪海樵是地道的老厦门人，约上老友一同去“茶桌仔”，是他最喜欢的休闲活动之一。“‘茶桌仔’就是喝茶摊、茶馆、茶室。过去，从第一码头到厦门港，从轮渡到禾山，大街小巷都有‘茶桌仔’的身影。”

  厦门自古有“茶港”之称，厦门人嗜茶，尤喜功夫茶。据清代福建分巡兴泉永海防兵备道周凯编纂的《厦门志·卷15·习俗记》记载，厦门人“俗好啜茶，用具精，小壶必曰孟公壶，杯必曰若深杯。茶也……文火煎之，如啜酒然；以饷客，客必辨其色、香、味而细缀之，不然，相为笑，名曰功夫茶”。因为贩子大众喝茶随时随地，随意随性，随之便产生了独具特色喝茶习俗“茶桌仔”。

  厦门人的茶比其他地方更多了几分故事调味。就如爱听故事的蒲松龄，由茶摊结缘旅客；老舍笔下茶馆老板用茶将芸芸众生的故事相连，厦门的“茶桌仔”亦是如此。上到国家大事，下到贩子逸闻，在茶桌边，大家的论题放言高论。一个盖碗、一个公道杯、茶杯数盏，再来一泡“海堤”茶，调配点心若干。热水冲泡出数道茶汤，就着邻里间的八卦趣闻吞咽下肚，提到鼓起时，再抓一把瓜子，嗑得嘎吱响。在时光的流逝中，茶，早就和穿衣吃饭一样融进了厦门人的日子点滴。

  “从前，咱们随意在骑楼下支个桌子就开始泡茶，路过的游客有想加入的也都可以和咱们一同泡。”洪海樵说，这两年为了便利市民泡茶，厦门在很多公园设置了便民泡茶点，供给免费的茶具、茶水，大家带上茶叶就可以泡茶了。

  得益于越发便利的泡茶方式，“茶桌仔”也逐步成为游客打卡“老厦门”的新方式。从湖北来的马先生便将“茶桌仔”作为自己和朋友厦门之旅的重要一站。“来到厦门就发现这儿的人很爱喝茶，咱们特别组织一天来和当地人一同喝喝茶。”他说，通过茶桌，自己更真实地体验了厦门当地的日子，原来“小资”的厦门还有这么传统的一面。

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