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本网搜索 畲族“食”光尽“膳”尽美 宁德市举办闽东畲族食膳文化节

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2023年05月20日

安福家园讯,5月19日，“山海宁德·福籽同心”民族团结前进创建活动——闽东畲族食膳文明节在宁德市蕉城区七都镇北山畲族村举行，深化发掘宁德市得天独厚的畲族食膳文明资源，提高和扩展畲族美食的知名度和美誉度，打造独具特色的畲族食膳文明品牌。

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活动现场畲歌对唱

畲族文明是闽东文明中的一颗灿烂的明珠，独具特色的畲族食膳文明源于闽东富饶的物资与历史传承。乌米饭的幽香，历经千年，仍然浓郁袭人；“药食同源,食药同补”的药膳观念是闽东“畲族文明”中的风俗传承；象征着“时（糍）来工作，日子年年（粘粘）甜”好兆头的畲家糍粑则寄托着畲族儿女对美好日子的信念与寻求。

“我是特地从福州过来的，在这里，不只可以品尝畲族特色美食，还能了解畲族民族文明。”游客王女士说。活动现场设有畲族特色美食展现区、畲医畲药体验区、闽东畲族一桌菜比赛区等，吸引不少游客驻足观看。

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畲族特色菜。

此外，作为本次活动的“重头戏”——闽东畲族一桌菜评比，厨师们现场制造特色畲族菜、药膳、小吃，畲家乌米饭、畲家菅叶粽、畲家糍粑等。除畲族特色美食外，还有许多融合了宁德当地菜肴的“创新名菜”，展现了具有畲族共同传统技艺的闽东美食风味。

活动现场共评选出10道“闽东畲族特色名菜”，6道“闽东畲族金牌药膳”，6道“闽东畲族金牌小吃”。宁德市民族与宗教事务局党组成员、副局长蒋洲表明，希望通过此次活动，实在把这项活动打造成传承维护畲族文明的名片，助力民族村庄加速振兴脚步和文旅经济发展，促进各个民族交往、沟通、融合，为奋力编写“宁德华章”做出应有奉献。

活动中，宁德市餐饮烹饪行业协会还与宁德市畲医畲药协会进行现场签约典礼，共同助力闽东食膳美食文明、畲族美食推广。
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