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漳州食品加“数”跑

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2023年04月14日

 近来，在漳州市工业数字化转型工作现场会上，举行了漳州市工业互联网数字技能公共服务渠道启动仪式和漳州工业互联网转型促进中心签约仪式。作为“中国食物名城”，近年来，漳州经过打造标杆演示、完善数字化公共服务渠道，加速推动食物工业数转智改，探索“漳州食物”的高质量展开之路。

  数字化赋能

  助力企业降本增效

  走进位于南靖的豪士（福建）食物有限公司出产车间，出产线正在热火朝天地运转。在车间外的“豪士环境看板”上，显示着压差、紫外线、臭氧、温度、湿度、风速等车间环境的实时数据。

  “传统的出产线是在产品出产完成后，由人工对各项指标进行逐一查验，具有滞后性。现在，引入了数字化出产系统，工作人员可以随时监测车间的各项数据。当出产线数据出现异常，系统会马上经过手机APP宣布报警，车间工人就能立即对产品进行阻隔处理，这大大提高了出产功率和产品良品率。现在，每条出产线每月可节省300多个小时的工作时长，良品率从90%提高到了98%。”豪士（福建）食物有限公司董事长助理周慧群介绍，近年来，公司不断用数字化赋能智能制作，现在，豪士已经在研制检测环节、物流仓储环节和主动投料系统、主动拣装系统与封箱系统等部分出产环节的数字化和智能化使用。

  “企业数字化转型的意图，除了提高出产运营功率外，还要能对企业的结构功率构成优化与改进，为企业的继续稳健展开创制出一种新的机制、模式或办法。”周慧群说，除了出产线的数字化晋级，豪士还根据数字云渠道，建立了一套掩盖公司人力行政、物流仓储、出售、财务管理等各项业务范畴的一体化信息集成系统（ERP），各部门之间的“数据孤岛”被消除，不只实现无纸化工作，节省工作本钱，并且大大提高了跨部门工作的功率。

  如何用数字化渠道更好地为“生意”赋能？漳州的另一家烘焙龙头企业福建省卡尔顿食物有限公司有“好方法”。卡尔顿食物公司董事长黄秋平介绍，上一年，公司打造了一套数字化营销系统，为出售端和出产端建立一个链接渠道，让消费端的数据及时回流至出产端，便利出产部门根据出售情况及时优化出产资源配置；一起，供货商也可以客观地分析数据，有的放矢地打造消费者喜爱的产品。

  随着“5G+工业互联网”年代的到来，漳州龙头食物企业也开始布局5G全衔接才智园区。近来，卡尔顿的创意食物工业园一期项目竣工，待三期工业园全部建成后，将涵盖食物研制检测查验试验中心、电子商务中心、食物生态链营销中心、文创中心、人才交流中心、食物工业设计研究中心等标志性中心，以及一栋全主动化食物出产链演示性厂房，实现远程设备操控、智能厂房、智能物流仓储等使用场景，朝着大健康食物工业的方向布局晋级。豪士智能园区的建造也正稳步推动，现在，该公司的收购、出产、物流三个核心板块的数字化改造正分头并进，待才智园区建成后，将实现三个板块的数据、资源打通链接。

  政府搭台

  推动工业数字化转型

  随着加速推动数字工业与实体经济交融的活跃信号不断开释，“数实交融”正在成为每个职业都要应对的“必答题”。推动全工业链降本增效和立异展开，食物工业也不例外。可是因为食物工业的“原生特点”，其在数字化转型过程中会比装备制作、电子设备制作、纺织等其他职业面对更多难题。

  “长久以来，国内的食物加工归于传统劳动密集型工业，数字化转型的商场生态基础较为薄弱。加上食物出产工艺杂乱琐碎，产品多样且更新迭代速度快，企业数字化改造需求承当必定的商场风险和较大的本钱压力。如果看不清楚转型之后的好处，企业就会不肯转、不敢转、不想转。此外，漳州食物工业中小企业较多，企业展开数字化转型在资金投入和技能储备上有必定压力。”漳州市工信局消费品工业科科长吴翊民说。

  为鼓舞食物工业做大做强，打造千亿级食物加工工业集群，上一年5月，漳州市出台《漳州市支撑食物加工工业集群高质量展开八条办法》，特别新增“鼓舞企业智能化改造使用”这一条款，旨在经过演示标杆企业建造，引导企业数字化改造、智能制作，实现企业智能化改造使用。

  推动食物加工集群高质量展开，若只靠对标杆企业供给定向支撑，本钱极高且可继续性不强。完善数字化基础设施系统，为中小企业供给低本钱的数字化服务降低转型门槛，逐渐培育商场生态，才干加速集群数字化转型的进程。

  当时，漳州正全力加速推动数字化基础设施建造。在食物工业方面，近年来，漳州市不断加强“一品一码”食物安全信息追溯系统建造，经过整合食物全职业追溯数据，构成“来源可查，去向可追，职责可究”的食物质量安全追溯系统。现在，全市共有5377家食物出产经营企业归入“一品一码”食物安全信息追溯渠道，录入数据1.25亿条，4003家农产品出产主体赋码准出16.85万批次，1438家水产品出产主体赋码准出6074条。

  近来，漳州市工业互联网数字技能公共服务渠道正式上线，漳州市工业互联网标识解析二级节点预计于本年上半年上线。“这些数字基建渠道深度交融后，将打通产品设计、出产、流通、消费与服务等环节，实现跨地域、跨职业、跨企业的信息资源共享，支撑制作资源的泛在衔接、弹性供给和高效配置，赋能制作业转型晋级。”漳州市工信局电子信息科科长沈毅兰说。

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