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非遗大师助阵 福田春茶飘香

莆田电商城报道：http://www.05940004.com   作者：安福相册    时间：2022年04月27日

莆田安福讯,“有了大师亲身教授的制茶秘笈，本年春茶质量更有保障。”4月24日，在国家级非遗传承人魏月德的一番辅导下，安溪县福田乡双垵村茶农陈全成对这一季春茶满怀期望。

4月24日-25日，福田乡举办乌龙茶（铁观音）非遗技艺沟通会，来自全县的6名乌龙茶（铁观音）制造技艺传承人，以一对三的形式和该乡18名茶农结对，协助茶农进步制茶技术，摆开该乡安溪铁观音春茶上市序幕。

能得到传承人亲身教导，参与沟通会的茶农们个个兴奋异常，干劲十足。而魏月德、王清海、李金登、刘金龙、易长青、陈清安等6名大师也挨家挨户手把手、点对点辅导。经过两天一夜辛苦制造，一泡泡香气弥漫的非遗好茶新鲜出炉。

全部制茶完成后，辛苦两天的6名大师没有急着脱离，而是和茶农们围坐，一起品鉴沟通。“这泡茶生态新鲜、地域香，水质柔顺。”沟通中，大师们对茶叶的外形、汤色、香气、味道和叶底进行详细评论，把自己“压箱底”功夫倾囊相授。

“大师名匠场边辅导，茶农上阵炒制，非遗文明正代代相传。”王一佳是安溪县文明体育和旅游局派驻双垵村第一书记。沟通会中，他把此次的活动发到朋友圈，结果许多爱茶人士就转发。“制茶大师亲临现场教授，茶农的制茶技艺很快得到提高。”王一佳介绍，这次活动双垵村有12名茶农参与，占了总数的三分之二，为今后该村茶工业进一步开展打下根底。

除教授制茶技艺外，“非遗”传承人还把脉问诊经济开展，为该乡茶工业开展出谋划策，助推乡村复兴。“把更多消费者和爱茶人士引进来，一起品鉴福田生态好茶，体验福田茶厂和知青文明，开展茶旅、农旅结合的绿色经济。”传承人刘金龙表明，作为“非遗”传承人，他们不只要挖掘乡村优秀手艺制茶技术人才，传承制茶技艺，也要进一步推广福田茶业品牌，促进茶旅、农旅交融，带动全乡经济开展。 

“请来乌龙茶（铁观音）制造技艺传承人，把传统制茶方法传给一线茶农，提高茶叶质量、促进茶农增收。”福田乡副乡长陈炳枝介绍，除福田芦柑这一耳熟能详的品牌外，茶业也是该乡传统优势工业，期望经过这一活动，把安溪铁观音传统炒制技艺传承下去，在该乡培养出更多的制茶能手，制造出更多更好的福田生态好茶。

据悉，福田乡坐落安溪西北部，是安溪最边远的乡镇，境内坐拥安溪云中山省级自然保护区，青山绵绵，绿水长流。现在，全乡茶园总面积9000多亩。近年来，该乡依托大生态环境，坚持走“生态、传统、优质、标准”的兴茶之路，茶工业继续稳步开展。

“不只为乡里选拔茶工业人才，还宏扬安溪铁观音传统制造技艺，进一步激发广大茶农特别是年轻一代从事茶工业的热情。” 福田乡党委书记蔡雅娟表明，福田景色醉人，开展茶工业具有得天独厚的生态优势，今后，该乡将继续实施各种培训工程，全面进步涉茶人员的整体素质和制茶技术水平，带动全乡茶农走好生态茶业这条路子，逐渐打响福田茶叶的绿色品牌。

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