可继续且零残忍的资料 面料范畴的生物学革新
莆田运动鞋批发市场报道：http://www.05940004.com 作者：安福相册 时间：2018年10月20日
美国纳特利——在纽约市郊一个巨大的企业园区里，Modern Meadow 的职工正在一间杂乱的试验室中尝试着巨大的现代炼金术：将一桶色彩、稠度与鸡汤一样的液体变为奢华等第的皮革。
据安福相册记者了解，这种含糖的粘稠液体是一种酵母的食物。这种酵母现现已过了基因改造，用于出产胶原蛋白，后者是小牛皮、鳄鱼皮等动物皮肤的主要成分。Modern Meadow 的方针是大规模出产胶原蛋白，并且弄清楚怎样把它变成可加工的资料。这家成立了 7 年的草创公司以为，假如它成功了，那么，它出产的面料就是自氨纶以来最重要的发明：试验室培育的皮革。
据安福相册业内人士得悉，服装职业的商场规模高达 2.4 万亿美元，一些业内人士火急地期望能提前完结在试验室中培育皮革、毛皮、丝绸，如此一来，人们就不需要从活生生的动物身上获取这些东西了。几千年以来，人类一向在用动物产品来制造衣服和鞋子。最早的制革东西可以追溯到旧石器时代。而今日，人类每年都会花费数百亿美元来购买用皮革、毛皮和丝绸制成的服装、配饰和鞋子。
但是，这些资料的运用遭到了越来越多的争议。养牛会加重气候变化，也需要很多的土地和水，而这两样资源的数量每年都在削减。有人猜测，全球的牛肉消费量现已达到了极限，这可能会让牧场主挑选性地宰杀一部分家畜，进而让时髦职业失掉牛皮的一大来历。Hermès、Chanel 等奢华品品牌现已收买了皮革厂，以确保未来可以取得足够的高质量资料。
与此一同，由于反对动物福利遭到危害的呼声越来越高，Gucci、Versace 和 Michael Kors 等品牌现已中止了毛皮的运用。并且，分析人士猜测，西方国家的年青顾客普遍会削减购买运用动物制成的产品。那些依托数十年前已臻完美的皮革加工技能立足于职业的公司忧虑自己的商场份额会被正在开发新面料的对手抢走，后者现已在出产用透气吸汗的合成纤维面料制成的夹克和瑜伽裤，还有可以进步运动体现的超轻鞋。
据安福相册记者了解，几家草创公司正在试图用生物工程技能处理这些问题。Modern Meadow 具有数十项专利，并且投入了 5000 多万美元来开发试验室培育的皮革。加州埃默里维尔（Emeryville，通过海湾大桥和旧金山相连）的 Bolt Threads 现已筹措到了 2 亿多美元来改造酵母，使之具有出产蛛丝蛋白的才干。公司在 9 月份正式出售了一款用类似于皮革的资料制成的包，这种资料是凭借蘑菇的根部制成的。同样坐落旧金山 VitroLabs 正在运用干细胞培育一种与动物皮革没有什么差异的皮革。该公司的联合开创人和总裁 Ingvar Helgason 表明，公司有望在下一年推出一款用这种皮革制成的产品。
现在，时髦职业的巨子也开端支撑这种技能。Nike 在上一年取得了一项专利，因其发明晰一种技能，完结了在鞋子等产品中参加试验室培育的皮革。Adidas 正在和总部设在慕尼黑市郊的 AMSilk 公司协作，开发一款可生物降解的运动鞋。这款鞋运用的是一品种似于蜘蛛丝的资料，这种资料可以纺织、可以在上面喷色，还可以变成凝胶状。品牌 Patagonia 和 Stella McCartney 现已和 Bolt Threads 建立了伙伴关系。Kering 和 PVH 等公司支撑着一家孵化器，后者致力于协助草创公司运用苹果、酵母等非传统的原资料开发动物皮革的代替品。
Kering 的首席可继续开展官 Marie-Claire Daveu 表明，出资代替面料等具有颠覆性的立异产品是公司环保方针的中心部分（Kering 计划在 2025 年之前将公司的环境足迹下降 40%）。但她一同表明，试验室培育的皮革或许还要再过 10年 才干被应用于 Kering 旗下的品牌出售的产品中。她还弥补说，这项技能才刚刚呈现，现在很难猜测它的开展。
不过她信任，出产技能老练之后，试验室培育的皮革是不愁卖不出去的。她说：“顾客越来越看重可继续收购且零残暴的面料。假如市面上有一种新面料既具有优秀的特性，又有利于地球和人类，它必定会遭到顾客的喜爱。”
据安福相册业内人士得悉，现在为止，备受时髦职业期待的这种皮革还只能在试验室的桶子里出产，就像 Modern Meadow 在新泽西州的设备里做的那样。这家公司以为自己的技能会阅历和合成纤维面料一样的开展进程。合成纤维面料开始是在 20 世纪初呈现的，并在之后的数十年里逐步流行起来。21 世纪初，涤纶超越棉布，成为运用最广泛的面料。今日，合成纤维面料现已完美地融入了西装、袜子等各类服装中。
Modern Meadow 的联合开创人和总裁 Andras Forgacs 说：“在接下来的几年里，咱们要全身心地投入到完善技能以及研讨怎样大规模出产上，然后再和协作伙伴一同将产品推向商场。这些都不是一夜之间能完结的作业。”
不论在试验室里培育的面料是蜘蛛丝仍是鳄鱼皮，根本进程都是差不多的。首先是修改酵母的 DNA，以便酵母可以在发酵时制造胶原蛋白。然后是把酵母放入养分丰厚的液体里，并用力搅拌，让酵母细胞内部构成蛋白质。终究是把蛋白质从细胞里提取出来，以便制造面料。只需改造 DNA 的方法是正确的，开办一家功率极高的蛋白质工厂并不是什么难事。
VitroLabs 运用的是另一种技能。这家公司运用动物细胞取得干细胞，然后操控干细胞的分解进程，以构成皮肤。Bolt Threads 则是让叫做菌丝体的蘑菇根部在托盘上成长，直到它们可以被用于制造类似于皮革的资料。
早在几十年前，在这些出产进程中运用的很多技能就现已呈现了。但它们运用起来太困难、也太贵重，所以长期以来主要是制药业在运用。但在过去十年间，运用这些技能的成本大幅下降，现在，就连面向时髦职业的草创公司都买得起修改、拼接 DNA 的设备。
Modern Meadow 每周都会试验大约 1000 种通过基因改造的酵母菌，其间，只要 1% 到 2% 的品种有进入发酵阶段的价值。而在这些通过发酵阶段的品种里，只要一小部分可以终究投入出产。现在，公司培育的酵母菌可以出产的蛋白质是 2 年前的 20 倍。Bolt Threads 在 2010 年第一次出产出了 microsilk（译注：该公司出产的一种人工蜘蛛丝），但 7 年后才出产出足够多的 microsilk 来推出其第一件产品：一款领带，数量只要 50 条，一条领带的价格为 314 美元。Bolt Threads 的联合开创人和总裁 Dan Widmaier 表明，虽然这个价格看上去很高，但在 10 年前，要在试验室培育出出产一条这样的领带所需的人工蜘蛛丝，需要花费上千万美元。
据安福相册记者了解，大多数草创公司的方针不是发明一种完美的面料，而是发明一个可以发布多种资料的渠道。Widmaier 表明，Bolt Threads 本年推出了第二种产品，一品种似于毡的面料，并且公司以为，自己可以在 1 年的时刻内，从零开端开发出新的资料。VitroLabs 在试验室环境下出产动物皮肤的技能现已老练，并且信任，公司可以运用一种和头发成长有关的干细胞来制造毛皮。
Widmaier 说：“终究，咱们会出产除类似于丝绸、羊毛织物和尼龙等面料的资料。理论上来说，咱们可以出产出任何类型的资料。这种技能正在以日益增长的速度向前开展。”
这类技能最要害的进程是：将蛋白质安排成类似于皮革或丝绸的结构——甚至彻底不同于现有资料的结构。Modern Meadow 没有仿照市面上已有的皮革，而是在试验一种新资料。这种资料可以像水一样活动，也可以喷到其他织物上，构成有光泽的、薄薄的一层。VitroLabs 正在研制一种鳄鱼皮，这种皮的鳞片可以构成定制的图案，比如某家公司的标志。AMSilk 现已研制出了一种强度极高的资料，用于代替在鞋子中运用的、由石油衍生出来的面料。这种资料变成凝胶状况后，还可以代替化妆品中运用的蚕丝。
这种技能的可能性是无穷无尽的，但是，大众很少看到这些草创公司的制品。上一年，纽约的现代艺术博物馆（Museum of Modern Art）展出了一件设备艺术品，里面的一件白色 T 恤衫运用了 Modern Meadow 出产的资料，一件 Stella McCartney 牌的金色裙子运用了 Bolt Threads 出产的 microsilk。一款 Stella McCartney 牌的包现在正在伦敦的维多利亚和阿尔伯特博物馆（Victoria & Albert Museum）展出，这款包的原资料就是 Bolt Threads 运用蘑菇根部制造的皮革。
在处理了大部分最困难的技能问题后，这些公司现在的方针是出产足够多的原资料，以制造具有商业可行性的产品，也就是说，要从用试验室里 5 升的容器出产，过渡到用工厂里 20 万升的大桶来出产。
本年早些时候，Modern Meadow 和德国制造商 Evonik 建立了伙伴关系，后者是一家专门出产化学制品的公司。Modern Meadow 想要凭借这段伙伴关系给公司的资料研讨团队供给很多的蛋白质，以加快研制进程。Bolt Threads 将一部分原资料的出产任务交给了 Ecovative 公司。这家坐落纽约州格林艾兰的公司改进了出产进程，并将菌丝体开发成了包装物等工业产品。为了进步产出，Bolt Threads 还和一家制造商结成了伙伴关系。
生物制造草创公司表明，它们现已收到了很多来自设计师的请求，他们期望公司用试验室培育的织物来出产包、鞋子和衣服。
Modern Meadow 的首席创意官 Suzanne Lee 说，对公司产品最感兴趣的品牌并不是那些以环保支撑者自居的品牌。但她表明，这其实是一件功德：假如 Modern Meadow 可以让奢华品品牌信任，这种产品除了用于让时装秀的观众拍手叫绝，还可以用于未来几十年的出产，那么它就愈加简单被干流商场承受。
她说：“咱们必定不是为了噱头才开发这些面料的。没有人会为了时装秀上的稍纵即逝用几年时刻、花费上亿美金来研制一种产品。”
接下来的问题是：怎样命名这些产品？Modern Meadow 给它开发的资料取名为“Zoa”，而 Bolt Threads 则把那款类似于皮革的面料叫做“Mylo”。挑选这些姓名的意图是让这些资料可以成为皮革、棉布、羊毛织物和合成纤维面料之外的面料品种，进而让顾客留心这些资料。
VitroLabs 则挑选了另一条道路：它把制造与动物皮肤革无异的产品看做是打入时髦职业的要害。
Helgason 说：“时髦品牌要生存下去，靠的不是动物皮革，而是动物皮革制成的产品。假如可以找到一种更可继续、对环境愈加友爱，并且制造进程彻底符合品德的皮革，它们一定会选用这种产品。”
据安福相册业内人士得悉，这种观念或许会遭到皮革职业的反对。在大多数国家，皮革都被界说为是用动物皮肤制成的产品。一些公司曾用“皮革”这个名称来推行合成纤维面料——甚至是用革屑制成的资料，结果在巴西和美国遭到了申述。美国的监管安排直到本年 6 月才允许合成宝石（和 VitroLabs 的皮革一样，和天然生成的物质没有多少差异）的制造商称号它们的产品为“钻石”。
职业安排天然皮革（Leather Naturally）的发言人 Mike Redwood 说：“咱们现已习惯了竞争。假如有人把不是皮革的资料当成皮革来推行，咱们就坐不住。由于皮革是一个品牌。”
尽管如此，Redwood 仍是表明，皮革职业应该要加强立异，既是为了下降职业对环境的危害，也是为了确保未来的皮革供给。他说，试验室培育的面料或许可以代替从化石燃料衍生出来的皮革代替品。
在这一点上，皮革职业和它们的新对手定见共同。
Helgason 说：“抚摸皮革时，咱们会有一种发自内心的感触，和抚摸合成纤维面料时的感触彻底不一样。咱们想要仿制的，就是这种感触。”
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